Aujourd’hui, nous vous proposons une recette délicieuse et saine : le clafoutis aux cerises sans sucre. Ce dessert traditionnel français se retrouve ici revisité pour allier gourmandise et santé. Suivez nos conseils pour réaliser facilement cette recette chez vous et régaler toute la famille avec un clafoutis léger et savoureux.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Nombre de portions : 6 à 8
Ingrédients
- 500 g de cerises fraîches
- 3 oeufs
- 80 g de farine
- 250 ml de lait d’amande
- 1 gousse de vanille
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 pincée de sel
- beurre pour le moule
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et équeutez les cerises sans les dénoyauter. Réservez.
- Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines. Faites chauffer le lait avec la gousse et les graines. Laissez infuser 10 min puis retirez la gousse.
- Fouettez les oeufs avec le miel et le sel dans un saladier. Ajoutez la farine tamisée puis le lait vanillé. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Beurrez un moule à gâteau. Disposez les cerises puis versez la pâte par dessus de façon homogène.
- Enfournez pour 35 à 40 min. Laissez tiédir avant de démouler.
Conseils et Astuces pour un Clafoutis Parfait
- Choisissez de préférence des cerises noires bien charnues pour un maximum de saveurs. Évitez de les dénoyauter pour conserver leurs arômes naturels.
- Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’agave ou d’érable. L’extrait de vanille apporte également une saveur sucrée.
- N’hésitez pas à filtrer la pâte avant de la verser sur les fruits pour éliminer les éventuels grumeaux.
- Variez les plaisirs en testant cette recette avec d’autres fruits : abricots, pêches, poires, etc.
Variantes de la Recette pour Tous les Goûts
- Pour une version sans lactose, utilisez du lait végétal comme le lait de coco ou d’avoine.
- Si vous êtes intolérant au gluten, remplacez la farine de blé par de la poudre d’amande.
- Ajoutez une touche de rhum, d’amande amère ou de zeste d’agrumes pour parfumer délicatement votre clafoutis.
Informations Nutritionnelles et Avantages pour la Santé
Ce clafoutis allégé en sucre est un bon compromis pour se faire plaisir sans culpabiliser. Les cerises sont riches en vitamine C, en antioxydants et en fibres. L’absence de sucre raffiné dans cette recette permet de limiter l’apport calorique du dessert.
Valeur nutritionnelle | Pour 100g | Par portion (1/8) |
---|---|---|
Calories | 135 kcal | 236 kcal |
Protéines | 4,5 g | 7,8 g |
Glucides | 20 g | 35 g |
Lipides | 3,6 g | 6,3 g |
Fibres | 1,6 g | 2,8 g |
Ce clafoutis healthy aux cerises est un délice à déguster sans modération ! Il conviendra aussi bien au goûter qu’en dessert, et permettra à chacun de profiter d’un moment gourmand tout en prenant soin de sa santé.
N’hésitez pas à partager vos photos et vos commentaires si vous réalisez cette recette. Nous serons ravis d’échanger avec vous sur le blog Delicesweet.fr.
À très bientôt pour de nouvelles recettes saines et savoureuses !
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