Vous cherchez une recette de muffins sans sucre, saine et savoureuse ? Nous avons ce qu’il vous faut ! Nous vous proposons notre recette de muffins sans sucre ajouté, idéale pour un goûter léger ou un petit-déjeuner équilibré. Faciles et rapides à réaliser, ces muffins raviront petits et grands. Laissez-vous tenter par nos variantes au chocolat, à la banane ou aux myrtilles pour varier les plaisirs tout en restant healthy.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Nombre de portions : 12 muffins
Ingrédients
- 150g de farine de blé (ou flocons d’avoine mixés pour une version sans gluten)
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 120g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 5cl de lait de votre choix (animal ou végétal)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Garniture au choix : 40g de pépites de chocolat noir, 2 bananes bien mûres écrasées ou une poignée de myrtilles
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
- Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec la compote, le lait et la vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez la préparation humide dans le mélange sec et mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée. Évitez de trop travailler la pâte.
- Ajoutez la garniture choisie : pépites de chocolat, bananes écrasées ou myrtilles. Mélangez doucement.
- Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement huilés ou garnis de caissettes en papier.
- Enfournez pour 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré en ressorte sec.
- Laissez tiédir avant de démouler. Vos muffins sains et gourmands sont prêts à être savourés !
Ajouter des fruits ou noix
Pour encore plus de saveurs et de nutriments, n’hésitez pas à ajouter d’autres fruits comme des framboises, des morceaux de pommes ou de la mangue. Vous pouvez aussi incorporer des noix, des amandes ou des noix de cajou concassées pour un côté croquant. Personnalisez vos muffins selon vos envies !
Valeurs nutritionnelles des muffins sans sucre
Nos muffins sans sucre apportent en moyenne par portion :
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 115 kcal |
| Protéines | 4 g |
| Glucides | 17 g |
| Dont sucres | 5 g |
| Lipides | 3,5 g |
| Fibres | 2 g |
Riches en fibres grâce à la farine complète et aux fruits, ces muffins constituent une option saine et rassasiante, avec un index glycémique bas adapté aux diabétiques. Vous pouvez les déguster sans culpabilité au petit-déjeuner ou en collation.
Nous espérons que cette recette de muffins sans sucre vous a plu. N’hésitez pas à nous faire part de vos réalisations et de vos commentaires.
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