Vous recherchez une recette de banana bread sans sucre, moelleuse et saine pour vous faire plaisir sans culpabiliser ? Nous avons ce qu’il vous faut ! Notre recette de banana bread sans sucre ajouté est parfaite pour un petit-déjeuner équilibré ou un goûter sain et gourmand. Grâce à cette recette, vous pourrez :
- Utiliser vos bananes trop mûres plutôt que de les jeter
- Profiter d’un cake naturellement sucré grâce aux fruits
- Vous régaler avec un gâteau moelleux et savoureux sans compromettre votre ligne
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Nombre de portions : 8
Ingrédients
- 4 bananes bien mûres
- 200 g de farine de blé T65 pour la base du gâteau
- 3 œufs pour lier la pâte et apporter du moelleux
- 1 sachet de levure chimique pour faire gonfler le cake
- 75 g de pépites de chocolat noir pour le plaisir
- 3 cuillères à soupe de lait d’amande pour une touche de douceur
- 20 g d’huile de coco pour remplacer le beurre
- 50 g de yaourt nature pour encore plus de moelleux
- 80 g de poudre d’amandes pour enrichir la pâte en fibres et en goût
- 1 gousse de vanille pour parfumer délicatement
- 1 pincée de sel pour équilibrer les saveurs
Préparation
- Préchauffez votre four à 165°C pour qu’il atteigne la bonne température.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel jusqu’à ce que le tout soit homogène. Réservez.
- Dans un autre récipient, écrasez 3 bananes bien mûres à l’aide d’une fourchette, jusqu’à obtenir une purée lisse et sans morceaux.
- Ajoutez à cette purée de bananes les œufs préalablement battus, le yaourt nature, ainsi que l’huile de coco fondue. Mélangez soigneusement pour obtenir une préparation homogène.
- Incorporez progressivement le mélange de farine et de levure à la préparation de bananes. Ajoutez ensuite les graines d’une gousse de vanille, les pépites de chocolat noir et la poudre d’amandes. Mélangez délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.
- Versez la pâte obtenue dans un moule à cake préalablement tapissé de papier sulfurisé. Pour décorer, coupez la dernière banane en deux dans le sens de la longueur et disposez les moitiés sur le dessus du cake.
- Enfournez votre banana bread pendant environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau : si elle ressort sèche, votre cake est prêt !
- Sortez le banana bread du four et laissez-le refroidir une dizaine de minutes avant de le démouler délicatement. Découpez-le ensuite en tranches régulières et dégustez-le tiède ou froid selon vos préférences.
Pourquoi le Banana Bread sans sucre est une option saine ?
Le Banana Bread sans sucre ajouté constitue une alternative gourmande et saine aux pâtisseries classiques souvent trop riches en sucres raffinés et en matières grasses. Dans cette recette, les bananes bien mûres apportent toute la douceur nécessaire, vous permettant ainsi de vous passer totalement de sucre ajouté.
L’huile de coco, utilisée en petite quantité, remplace avantageusement le beurre pour un résultat plus léger mais tout aussi savoureux. La poudre d’amandes, quant à elle, complète les apports en fibres et donne une texture moelleuse et agréable en bouche.
Grâce à sa richesse en potassium provenant des bananes, ce banana bread contribue activement à la bonne santé de votre système cardiovasculaire. Son indice glycémique modéré en fait également un encas de choix, à la fois rassasiant et énergisant, sans provoquer de pic de glycémie néfaste pour l’organisme.
Valeur nutritionnelle du Banana Bread sans sucre
Voici les apports nutritionnels moyens pour une part de notre banana bread healthy. Ces valeurs sont indicatives et peuvent légèrement varier en fonction des ingrédients utilisés. Néanmoins, elles vous donneront une bonne idée de ce qu’apporte une portion de ce délicieux gâteau à votre organisme :
| Nutriments | Quantité par portion |
|---|---|
| Calories | 250 kcal |
| Lipides | 10 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | 32 g |
| dont sucres naturels des bananes | 12 g |
| Fibres alimentaires | 4 g |
| Protéines | 7 g |
| Sodium | 180 mg |
| Potassium | 250 mg |
Ainsi, ce Banana Bread sans sucre ajouté constitue un dessert ou un encas nourrissant et équilibré, qui s’intègre facilement dans une alimentation saine et variée. Sa teneur intéressante en fibres favorise un bon transit intestinal et procure un effet rassasiant durable, évitant ainsi les grignotages intempestifs.
N’hésitez pas à adapter cette recette selon vos envies et vos besoins : vous pouvez par exemple varier les farines en utilisant de la farine de seigle ou d’épeautre pour changer de texture, ou encore ajouter d’autres saveurs comme du cacao en poudre, des fruits rouges ou des épices de votre choix.
Ce banana bread se conserve facilement 3 à 4 jours au réfrigérateur, et peut même être congelé en tranches pour une conservation plus longue. Ainsi, vous pourrez vous régaler sainement et sans complexe à tout moment avec ce délicieux gâteau qui allie plaisir et équilibre alimentaire.
Alors, qu’attendez-vous pour tester cette recette de banana bread sans sucre ? Nous sommes convaincus qu’elle deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine healthy !
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