Vous cherchez une recette de crêpes sans sucre, facile à réaliser et qui peut être adaptée à vos goûts ? Nous avons ce qu’il vous faut ! Notre recette de pâte à crêpes sans sucre est :
- Simple et rapide à préparer
- Personnalisable avec des épices et des arômes
- Polyvalente pour des garnitures sucrées ou salées
Découvrez notre recette détaillée, nos conseils et nos suggestions pour des crêpes sans sucre moelleuses et savoureuses.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de portions : 6 à 8 crêpes
Ingrédients
Pour réaliser notre pâte à crêpes sans sucre, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 250 g de farine
- 3 œufs entiers
- 50 cl de lait (demi-écrémé ou végétal pour une version plus légère)
- 2 cuillères à soupe d’huile ou 50 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
Vous pouvez également ajouter des épices ou des arômes pour personnaliser votre pâte, comme de la vanille, de la cannelle ou du rhum.
Préparation
- Dans un saladier, versez la farine et formez un puits au centre. Ajoutez-y les œufs entiers, l’huile (ou le beurre fondu) et la pincée de sel.
- Mélangez progressivement en incorporant la farine, puis versez le lait petit à petit tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Si vous souhaitez aromatiser votre pâte, c’est le moment d’ajouter les épices ou les extraits de votre choix.
- Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes à température ambiante. Ce repos permet à la pâte de se détendre pour des crêpes plus moelleuses.
- Faites chauffer une poêle à crêpes à feu moyen. Graissez-la légèrement avec un peu d’huile ou de beurre.
- Versez une louche de pâte et répartissez-la dans la poêle en l’inclinant. Laissez cuire environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les bords se décollent, puis retournez la crêpe et poursuivez la cuisson 1 minute supplémentaire.
- Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Vous pouvez garder les crêpes au chaud dans le four à basse température.
Conseils pour des crêpes moelleuses et légères
- Pour éviter les grumeaux dans la pâte, ajoutez le lait progressivement tout en mélangeant énergiquement avec un fouet.
- Le repos de la pâte est essentiel pour avoir des crêpes moelleuses. Ne le négligez pas !
- Si votre pâte est trop épaisse après le repos, vous pouvez la détendre avec un peu de lait supplémentaire.
- Optez pour des laits végétaux comme le lait d’amande ou d’avoine pour des crêpes digestes et légères, idéales en cas d’intolérance au lactose.
- Pour des crêpes bien dorées et non collantes, utilisez une poêle bien chaude et graissez-la légèrement entre chaque crêpe.
Valeurs nutritionnelles des crêpes sans sucre
Voici les valeurs nutritionnelles moyennes pour une portion de 2 crêpes nature sans sucre :
| Valeur nutritionnelle | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 250 kcal |
| Protéines | 9,8 g |
| Glucides | 28,7 g |
| Lipides | 10,6 g |
Ces valeurs peuvent varier légèrement selon le type de lait et de matière grasse utilisés. Les garnitures ajouteront bien sûr des calories et des nutriments supplémentaires.
Notre recette de crêpes sans sucre est idéale pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand et équilibré. Garnissez-les de fruits frais, d’une compote maison ou d’un peu de fromage selon vos envies. Elles raviront les petits comme les grands !
N’hésitez pas à nous partager vos réalisations et vos garnitures préférées. Nous adorons découvrir vos idées créatives !
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