Vous cherchez une recette de biscuits sans sucre, saine et facile à réaliser ? Vous êtes au bon endroit ! Nous, Anne et Franck, allons vous guider pas à pas pour préparer de délicieux biscuits sans sucre ajouté, parfaits pour toute la famille. Voici ce que nous allons aborder :
- Les ingrédients nécessaires pour réaliser ces biscuits sans sucre
- Les étapes de préparation détaillées
- Nos astuces pour réussir à coup sûr vos biscuits
Que vous souhaitiez réduire votre consommation de sucre, suivre un régime spécifique ou simplement vous faire plaisir sans culpabilité, cette recette de biscuits sans sucre est faite pour vous. Prêts à enfourner ? C’est parti !
Ingrédients pour les biscuits sans sucre
Pour réaliser environ 20 biscuits sans sucre, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200 g de farine de blé complet
- 100 g de compote de pomme sans sucre ajouté
- 50 g de beurre mou
- 50 g de poudre d’amande
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
Optionnel : vous pouvez ajouter des pépites de chocolat noir à 70% de cacao, des noix de coco râpée ou encore des noix concassées pour personnaliser vos biscuits sans sucre.
Étapes de préparation des biscuits sans sucre
Maintenant que vous avez tous les ingrédients, passons à la réalisation de vos biscuits sans sucre. Suivez ces étapes simples et vous obtiendrez des biscuits parfaits à chaque fois.
Préparation de la pâte
- Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amande, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre récipient, fouettez le beurre mou avec la compote de pomme et l’œuf jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez progressivement le mélange sec à la préparation humide. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
- Ajoutez la vanille en poudre et les ingrédients optionnels de votre choix (pépites de chocolat, noix de coco, etc.).
- Formez une boule avec la pâte et enveloppez-la dans du film alimentaire. Placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’elle se raffermisse.
Cuisson des biscuits
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Découpez des formes à l’emporte-pièce et disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement.
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Refroidissement et conservation
- Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille pendant une dizaine de minutes.
- Une fois complètement refroidis, vous pouvez conserver vos biscuits sans sucre dans une boîte hermétique pendant une semaine.
Voilà, vos délicieux biscuits sans sucre sont prêts à être dégustés ! Mais avant cela, découvrez nos astuces pour les réussir à la perfection.
Astuces pour réussir vos biscuits sans sucre
- Utilisez de la farine complète pour ajouter des fibres et des nutriments à vos biscuits.
- Remplacez le beurre par de la purée d’amande ou de l’huile de coco pour une version plus saine.
- Ajoutez des épices comme la cannelle ou le gingembre pour relever le goût de vos biscuits sans sucre.
- Pour une version chocolatée, incorporez du cacao en poudre non sucré à votre pâte.
- Décorez vos biscuits avec du chocolat noir fondu pour une touche gourmande supplémentaire.
En suivant ces astuces, vous obtiendrez des biscuits sans sucre savoureux et bons pour la santé. Mais pourquoi choisir des biscuits sans sucre plutôt que des biscuits classiques ? Découvrons-le ensemble.
Pourquoi choisir des biscuits sans sucre ?
Opter pour des biscuits sans sucre présente de nombreux avantages pour votre santé et votre bien-être. En effet, une consommation excessive de sucre peut entraîner des problèmes tels que :
- Une prise de poids
- Un risque accru de diabète de type 2
- Des caries dentaires
- Des troubles de l’humeur et de la concentration
En préparant vous-même vos biscuits sans sucre, vous contrôlez la quantité et la qualité des ingrédients utilisés. Vous pouvez ainsi vous faire plaisir sans culpabiliser et en faisant attention à votre santé.
Les biscuits sans sucre sont également parfaits pour les personnes suivant un régime spécifique, comme un régime sans gluten ou sans lactose. Il suffit d’adapter la recette en fonction de vos besoins et de vos envies.
Enfin, réaliser des biscuits maison est une activité ludique et conviviale à partager en famille. Vous pouvez impliquer vos enfants dans la préparation et passer un agréable moment ensemble tout en leur apprenant les bases d’une alimentation saine et équilibrée.
Valeurs nutritionnelles et bienfaits des biscuits sans sucre
Vous vous demandez sûrement si les biscuits sans sucre sont réellement meilleurs pour la santé que les biscuits classiques. Pour vous aider à y voir plus clair, voici un tableau comparatif des valeurs nutritionnelles pour 100 g de biscuits :
| Biscuits classiques | Biscuits sans sucre | |
|---|---|---|
| Calories | 450 kcal | 350 kcal |
| Glucides | 65 g | 40 g |
| dont sucres | 25 g | 5 g |
| Lipides | 20 g | 15 g |
| dont saturés | 10 g | 5 g |
| Fibres | 2 g | 5 g |
| Protéines | 5 g | 8 g |
| Sel | 0,5 g | 0,2 g |
Comme vous pouvez le constater, les biscuits sans sucre apportent :
- Moins de calories : -100 kcal pour 100 g
- Moins de glucides : -25 g pour 100 g, dont -20 g de sucres
- Moins de lipides : -5 g pour 100 g, dont -5 g de graisses saturées
- Plus de fibres : +3 g pour 100 g
- Plus de protéines : +3 g pour 100 g
- Moins de sel : -0,3 g pour 100 g
En résumé, les biscuits sans sucre sont moins caloriques, moins sucrés et moins gras que les biscuits classiques. Ils apportent également plus de fibres et de protéines, ce qui favorise la satiété et le bon fonctionnement de l’organisme.
Bien sûr, il est important de noter que les biscuits sans sucre restent des aliments plaisir à consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée.
N’hésitez pas à expérimenter et à créer vos propres recettes de biscuits sans sucre en fonction de vos goûts et de vos envies. Vous pouvez ajouter des fruits secs, des épices, des zestes d’agrumes ou encore des graines pour varier les saveurs et les textures.
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