Vous cherchez une recette savoureuse et légère pour un repas équilibré ? Nous vous proposons notre délicieuse quiche aux légumes sans pâte, facile à réaliser et qui ravira toute la famille. Laissez-vous tenter par ce plat polyvalent, idéal pour un dîner, un pique-nique ou même en accompagnement d’une salade estivale.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Nombre de portions : 6 à 8
Ingrédients
- 2 courgettes, coupées en rondelles
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
- 1 petit oignon, haché
- 10 à 15 tomates cerises, coupées en deux
- 4 œufs
- 30 cl de lait
- 20 cl de crème fraîche
- 100 g de farine
- 100 g de gruyère râpé
- Sel et poivre
- Huile d’olive
- Beurre pour le moule
- Quelques feuilles de basilic frais, ciselées
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans une poêle, faites revenir les courgettes, le poivron et l’oignon dans un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes. Salez, poivrez et laissez tiédir.
- Dans un saladier, mélangez la farine et les œufs au fouet. Ajoutez le lait, la crème, le gruyère râpé, le basilic, du sel et du poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Beurrez un moule à manqué et disposez-y les légumes cuits. Versez la préparation aux œufs par-dessus et ajoutez les tomates cerises.
- Enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée. Laissez reposer 5 minutes avant de découper.
Astuces et Conseils pour une Quiche Réussie
- Variez les légumes selon vos goûts et les saisons : brocolis, épinards, champignons, etc.
- Pour plus de goût, ajoutez quelques herbes aromatiques comme du thym ou du romarin.
- Si vous aimez les quiches plus moelleuses, laissez tiédir les légumes avant de les incorporer à la préparation.
- Pensez à retourner la quiche façon tarte Tatin pour une présentation originale et surprenante.
Comment Servir la Quiche aux Légumes ?
Cette quiche sans pâte se déguste aussi bien chaude que tiède ou froide. Elle s’adapte à toutes les occasions :
- Servie avec une salade verte, elle constitue un repas équilibré et complet.
- Coupée en petits carrés, elle fera une parfaite entrée ou un apéritif dînatoire.
- Emportée lors d’un pique-nique, elle régalera petits et grands.
- Accompagnée de grillades, elle apportera une touche de fraîcheur à vos barbecues estivaux.
Pourquoi choisir une quiche sans pâte ?
La quiche sans pâte présente plusieurs avantages :
- Elle est plus légère qu’une quiche traditionnelle, parfaite pour ceux qui surveillent leur ligne.
- Sa préparation est plus rapide, car il n’est pas nécessaire de préparer une pâte.
- Elle permet de mettre en valeur les légumes de saison pour un plat savoureux et équilibré.
- Sa texture proche d’un flan apporte une touche d’originalité à ce classique de la cuisine.
Notre quiche aux légumes sans pâte est une recette polyvalente qui vous permettra de cuisiner simplement tout en vous régalant. N’hésitez pas à l’adapter selon vos envies et à la partager avec ceux que vous aimez. Bon appétit !
Retrouvez aussi nos différentes recettes saines :
