Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de tarte aux pommes sans pâte, facile à réaliser, rapide et surtout délicieuse. Cette recette est parfaite si vous avez envie d’un dessert léger et savoureux, sans passer des heures en cuisine. Vous verrez, le résultat est bluffant !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de portions : 6 à 8
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette tarte aux pommes sans pâte pour 6 à 8 personnes :
- 500 g de pommes (2 à 3 grosses pommes)
- 150 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 50 cl de lait chaud (peut être réduit à 25 cl selon vos préférences)
- 40 g de beurre fondu pour la préparation + 25 g pour graisser le moule
- 2 cuillères à soupe de rhum (peut être remplacé par de l’eau de fleur d’oranger)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Préparation
Passons maintenant à la préparation de notre tarte aux pommes sans pâte :
- Commencez par préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7/8).
- Dans un saladier, mélangez le sucre avec les œufs battus jusqu’à obtenir un mélange mousseux et homogène. Ajoutez-y progressivement la farine tout en continuant de remuer.
- Incorporez ensuite le lait chaud, le sucre vanillé, le rhum (ou l’eau de fleur d’oranger si vous préférez) et les 40 g de beurre fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Épluchez les pommes puis coupez-les en fines tranches ou en six morceaux selon la taille de votre moule.
- Beurrez et farinez généreusement un moule à tarte pour éviter que la préparation ne colle pendant la cuisson.
- Versez la pâte obtenue dans le moule à tarte. Disposez ensuite joliment les tranches de pommes par-dessus en les faisant se chevaucher, en formant une spirale. Recouvrez les pommes avec le reste de pâte.
- Enfournez votre tarte aux pommes sans pâte et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et la tarte ferme au toucher. Si nécessaire, prolongez la cuisson de 10 à 20 minutes supplémentaires selon votre four.
Variantes de la tarte aux pommes sans pâte
Cette recette de base peut être déclinée de multiples façons. Voici quelques idées de variantes à tester :
- Saupoudrez un peu de cannelle sur les pommes avant de recouvrir de pâte pour un parfum chaleureux.
- Remplacez une partie du sucre par du miel et badigeonnez-en les pommes avant la cuisson pour une saveur plus caramélisée.
- Utilisez moitié pommes, moitié poires pour varier les saveurs.
- Ajoutez des amandes effilées, des noix ou des raisins secs à la préparation pour plus de texture.
Conseils pour une tarte parfaitement moelleuse
Voici quelques conseils pour obtenir une texture fondante et moelleuse à souhait :
- Utilisez des pommes à chair ferme comme les Golden, les Gala ou les Braeburn qui se tiennent bien à la cuisson.
- N’hésitez pas à beurrer et fariner généreusement votre moule pour faciliter le démoulage.
- Ajustez la quantité de lait selon vos préférences de texture (25 cl pour une texture plus ferme, 50 cl si vous aimez une texture très fondante).
- Surveillez bien la cuisson et adaptez-la en fonction de votre four. La tarte doit être bien dorée et ferme au toucher en fin de cuisson.
Valeurs nutritionnelles et bienfaits
Voici un tableau récapitulatif des valeurs nutritionnelles moyennes de cette tarte aux pommes sans pâte, pour une portion de 150g :
| Valeur nutritionnelle | Quantité |
|---|---|
| Calories | 290 kcal |
| Protéines | 7 g |
| Glucides | 40 g |
| Dont sucres | 30 g |
| Lipides | 11,5 g |
| Fibres | 2 g |
Avec une portion de fruits et des ingrédients simples, cette recette reste plus légère qu’une tarte traditionnelle. La farine et les œufs apportent des protéines. De plus, la pomme est riche en fibres et contient des vitamines et minéraux.
Nous espérons que cette recette de tarte aux pommes sans pâte vous a plu ! N’hésitez pas à la tester et à nous donner votre avis. Si vous avez d’autres questions ou si vous souhaitez d’autres recettes healthy et savoureuses, rendez-vous sur notre blog delicesweet.fr.
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