Vous cherchez une recette de gaufres savoureuses mais sans sucre ajouté ? Vous êtes au bon endroit ! Nous, Anne et Franck, passionnés de cuisine saine et gourmande, allons vous guider pas à pas pour réaliser de délicieuses gaufres adaptées à votre régime alimentaire. Que vous surveilliez votre ligne ou que vous soyez diabétique, ces gaufres sans sucre sauront vous régaler sans culpabilité.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de portions : 8 gaufres
Ingrédients
- 200 g de farine complète
- 2 œufs
- 40 cl de lait végétal (amande, noisette, soja…)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
Préparation
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le lait végétal, puis incorporez-les au mélange sec.
- Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.
- Faites fondre l’huile de coco et ajoutez-la à la préparation. Mélangez bien.
- Laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur. Elle va légèrement épaissir.
- Faites chauffer votre gaufrier. Huilez légèrement les plaques avec un pinceau si besoin.
- Versez une louche de pâte et laissez cuire 3 à 5 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.
Conseils et astuces pour réussir vos gaufres
- Utilisez de la farine complète pour un index glycémique plus bas et des gaufres plus rassasiantes. Vous pouvez aussi opter pour des farines sans gluten comme la farine de sarrasin.
- Les laits végétaux apportent une touche gourmande sans trop de calories. Variez les plaisirs avec du lait d’amande, de noisette ou de coco.
- Montez les blancs en neige pour obtenir des gaufres plus légères et aérées. Cette astuce fonctionne à tous les coups !
- Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter des épices comme la vanille ou la cannelle, ou des zestes d’agrumes dans la pâte.
Valeurs nutritionnelles des gaufres sans sucre
Découvrez ci-dessous le détail des valeurs nutritionnelles pour 100g de ces délicieuses gaufres sans sucre. Vous constaterez qu’elles sont peu caloriques, riches en fibres et contiennent très peu de sucres. De quoi se faire plaisir en toute sérénité !
| Nutriments | Pour 100g |
|---|---|
| Calories | 175 kcal |
| Glucides | 21 g |
| Dont sucres | 1,8 g |
| Lipides | 8 g |
| Protéines | 6,5 g |
| Fibres | 3,2 g |
Pourquoi choisir des gaufres sans sucre ?
- Elles sont parfaitement adaptées si vous êtes diabétique ou si vous surveillez votre glycémie. L’index glycémique reste bas grâce à l’absence de sucre raffiné.
- Idéales pour un petit-déjeuner ou un goûter équilibré. Riches en fibres et en protéines végétales, elles apportent de l’énergie durablement.
- Vous pouvez les savourer sans culpabilité. Avec seulement 175 calories pour 100g, ces gaufres s’intègrent aisément dans un régime minceur.
- Un choix sain pour toute la famille. Les enfants adorent et on leur fait plaisir sans sucre ajouté. Tout le monde y trouve son compte.
Alors, convaincus ? Il ne vous reste plus qu’à enfiler votre tablier et à tester cette recette. Nous sommes certains que vous serez conquis par ces gaufres à la fois saines et savoureuses. N’hésitez pas à partager vos astuces ou vos variantes ! Belle dégustation !
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