Vous cherchez une recette originale et colorée pour égayer vos petits-déjeuners ou vos desserts ? Nous avons ce qu’il vous faut ! Aujourd’hui, nous vous proposons notre délicieuse recette de gaufres arc-en-ciel framboise et basilic. Une association de saveurs exotiques qui ravira vos papilles et émerveillera vos yeux. Ces gaufres visuellement attrayantes vous feront hésiter avant de croquer, mais une fois goûtées, elles deviendront inoubliables.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de portions : 6
Ingrédients
Pour réaliser ces fabuleuses gaufres arc-en-ciel framboise basilic, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 40 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 50 g de beurre fondu
- 300 ml de lait
- Colorants alimentaires (rouge, orange, jaune, vert, bleu, violet)
- 200 g de framboises fraîches
- Une dizaine de feuilles de basilic frais
- Chocolat blanc fondu pour la décoration
Préparation
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et la pincée de sel.
- Dans un autre récipient, battez les œufs puis incorporez le lait et le beurre fondu. Versez ce mélange dans la préparation sèche et fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Séparez la pâte dans 6 bols de taille égale. Ajoutez dans chaque bol quelques gouttes de colorant alimentaire pour obtenir les couleurs de l’arc-en-ciel : rouge, orange, jaune, vert, bleu et violet. Mélangez bien.
- Préchauffez votre gaufrier. Versez une louche de pâte colorée, en alternant les couleurs pour former un arc-en-ciel. Faites cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes.
- Pendant ce temps, mixez les framboises avec les feuilles de basilic finement hachées pour obtenir un coulis. Vous pouvez ajouter un peu de sucre si vous trouvez les framboises trop acides.
- Servez les gaufres arc-en-ciel encore tièdes, nappées de coulis framboise basilic et de filets de chocolat blanc fondu pour apporter une touche gourmande supplémentaire. Régalez-vous !
Astuces pour réussir vos gaufres arc-en-ciel
- Pour obtenir des couleurs vives, utilisez des colorants alimentaires de qualité en gel qui se mélangent facilement à la pâte.
- Veillez à bien préchauffer votre gaufrier pour avoir des gaufres dorées et croustillantes à l’extérieur, tout en restant moelleuses à cœur.
- N’hésitez pas à adapter les quantités de framboises et de basilic selon vos goûts. Vous pouvez aussi remplacer le basilic par de la menthe pour une association tout aussi parfumée.
- Pour plus de gourmandise, ajoutez des pépites de chocolat blanc directement dans la pâte. Elles fondront à la cuisson pour un cœur coulant délicieux.
Idées de garnitures et de présentation
Laissez libre cours à votre créativité pour personnaliser vos gaufres arc-en-ciel ! Voici quelques suggestions de garnitures et de présentations qui raviront vos convives :
- Disposez joliment des framboises et des feuilles de basilic frais sur vos gaufres pour une assiette pleine de fraîcheur et de couleurs.
- Parsemez vos gaufres de noix de coco râpée, qui se mariera à merveille avec les saveurs fruitées.
- Pour une version plus gourmande, nappez généreusement vos gaufres de chocolat blanc fondu et de sirop d’érable.
- Montez vos gaufres en millefeuille coloré, en alternant les disques de gaufres avec de la chantilly ou du yaourt à la grecque pour plus de légèreté.
Variantes de la Recette
Si vous avez envie de varier les plaisirs ou de vous adapter à des régimes alimentaires spécifiques, voici quelques variantes possibles de cette recette de gaufres arc-en-ciel :
Gaufres vegan arc-en-ciel
Pour une version 100% végétale, remplacez les œufs par 2 bananes bien mûres écrasées ou 80 g de compote de pommes. Optez pour un lait végétal comme le lait d’amande. Résultat garanti !
Recette sans gluten pour les gaufres arc-en-ciel
Utilisez de la farine de riz, de sarrasin ou un mélange de farines sans gluten pour réaliser des gaufres arc-en-ciel adaptées aux intolérants. Elles seront tout aussi savoureuses.
Gaufres allégées en sucre
Remplacez le sucre blanc par du sirop d’agave, du miel ou des édulcorants naturels comme le sucre de coco pour une version moins sucrée mais tout aussi gourmande.
Accompagnements parfaits pour vos gaufres arc-en-ciel
Pour un petit-déjeuner ou un goûter complet et équilibré, n’hésitez pas à accompagner vos gaufres arc-en-ciel de boissons et de fruits frais. Voici nos recommandations :
Jus et smoothies recommandés
- Un grand verre de jus d’orange fraîchement pressé pour faire le plein de vitamine C dès le matin.
- Un smoothie à la mangue et aux fruits de la passion, onctueux et exotique, parfait pour se marier aux saveurs des gaufres.
- Un jus de grenade, riche en antioxydants, pour une touche d’originalité et de bienfaits.
Choix de boissons chaudes pour un petit-déjeuner complet
- Un bon café ou un expresso pour les amateurs de caféine.
- Un chocolat chaud maison, réconfortant et idéal pour tremper vos gaufres.
- Un thé vert ou un matcha latte pour un réveil en douceur et une dose d’antioxydants.
Valeur nutritionnelle des gaufres arc-en-ciel
En plus d’être belles et savoureuses, ces gaufres arc-en-ciel framboise basilic vous apportent des nutriments intéressants grâce aux fruits frais. Voici un tableau récapitulatif des valeurs nutritives d’une portion (2 gaufres) :
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 350 kcal |
| Protéines | 8 g |
| Glucides | 48 g |
| Dont sucres | 18 g |
| Lipides | 14 g |
| Fibres | 3 g |
| Vitamine C | 25% AJR* |
| Fer | 10% AJR* |
*AJR = Apports Journaliers Recommandés
Les framboises sont une excellente source de vitamine C, un antioxydant puissant qui renforce vos défenses immunitaires et favorise la santé de votre peau. Le basilic apporte du fer pour contribuer à la formation des globules rouges et lutter contre la fatigue.
Alors, prêts à tester cette recette haute en couleurs et en saveurs ? Avec ces gaufres arc-en-ciel framboise basilic, vous mettrez des paillettes dans le réveil de toute la famille. Laissez-vous tenter par cette douceur irrésistible qui plaira autant aux petits qu’aux grands gourmands. Une chose est sûre, elles ne laisseront personne indifférent !
N’hésitez pas à partager vos photos et vos réalisations avec nous. Nous serons ravis de découvrir vos créations colorées !
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